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Dal Fornaro del Castello ist nicht die übliche Pizzeria: Das Restaurant bietet neapolitanisch inspirierte Teige mit 4 Mehlen und dem Sauerteig für 48h, klassische und Gourmet-Pizzen, frische Fischgerichte und Fleisch mit einer Konstante Aufmerksamkeit auf die Qualität und die Territorialität der Rohstoffe.
La Mont Blanc: Fior di latte, Fontina, Bleu d'Aoste, Motzetta, Kastaniencreme, knuspriger Crumble aus Schwarzbrot
Valdostana 2.0: Mozzarella, Bleu d’Aoste, Rohschinken mit Genepy, Feigenmarmelade
Core de Roma: Mozzarella, knuspriger Speck, Pecorino-Eiercreme, Pfeffer
Unser Gran Fritto: Riesengarnelen, Tintenfisch und knackiges Gemüse
Die Misto di Fritti: Supplì, Kartoffelkroketten, Gnocco fritto
Fumin, Gamay, Coteau Barrage, Nus, Torrette, Pinot Noir, Pinot Gris, Petite Arvine - Lo Triolet (VDA)
Syrah, La Touche Rouge, Prisonnier, Pinot Grigio, Petite Arvine, Chardonnay - Maison Anselmet (VDA)
Enfer, Clos d'Enfer - CoEnfer (VDA)
Amarone Cavolo, Valpolicella Superiore, Ripasso, Valpolicella - Brigaldara (Veneto)
Sassicaia DOC Bolgheri 2013-2014 - San Guido (Toscana)
Gambero Rosso 2024 - 2025 - 2026
Pizzerie e Cocktail Bar - Identità Golose 2025 - 2026